Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201786229Bases culinárias, criadas com ingredientes adequados, servem para preparações quentes, agregando sabor e nutrientes. Ass...1457941201786229Ano: 2025Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaBases culinárias, criadas com ingredientes adequados, servem para preparações quentes, agregando sabor e nutrientes. Assinale a atitude CORRETA: ADescartar verduras e ossos antes de atingir a fervura para manter a cor original do caldo. BAdicionar excesso de sal já no início do cozimento garante o realce prolongado do sabor. CMisturar ingredientes aleatórios sem distinção de tempo ou temperatura preserva o aroma.DCozinhar ossos e vegetais em fogo moderado, retirando a espuma formada na superfície, permite extrair sabor e proteínas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200186991Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A busca da água deve ser estimulada entre as pessoas idosas, mesmo quando não houver manifestação de sede, pois são f...Questão 457941200461117Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir:I. O Sistema de Informação de Agravos de Notificação não auxilia a identificação da realidade epidemiológica. II. A trans...Questão 457941200477412Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. No preparo de saladas, pode-se usar raspas de limão ou laranja, além de molhos de frutas, para melhorar o sabor desse...Questão 457941201006183Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A vitamina A é essencial para o funcionamento adequado da visão, crescimento e desenvolvimento do indivíduo, divisão ...Questão 457941201020206Nutrição e Dietética• Leia as afirmativas a seguir: I. As lípases são as enzimas que agem sobre a somatotrofina. II. Os agentes químicos não são causas possíveis de conta...Questão 457941201340832Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. Um grupo importante de proteínas conjugadas são as glicoproteínas, que estão presentes na superfície celular (como a ...Questão 457941201733365Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. Quando se pretende emagrecer, a primeira medida a fazer é evitar consumir os alimentos que fornecem carboidratos, ...Questão 457941201775096Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia. II. O estô...Questão 457941201812475Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. A utilização do calor como método de conservação tem como objetivo destruir e/ou reduzir o número de microrganismo...Questão 457941202013983Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A alimentação saudável para crianças, nas fases pré-escolar e escolar deve incluir regularmente alimentos como carnes...