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  4. Questão 457941201786619

O pigmento da carne sofre modificações pelo calor e pelas substânci...

📅 2019🏢 COVEST-COPSET🎯 UFPE📚 Nutrição e Dietética
#Carnes#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2019 pela banca COVEST-COPSET no concurso para UFPE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Carnes, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201786619
Ano: 2019Banca: COVEST-COPSETOrganização: UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Carnes | Dietética e Gastronomia
O pigmento da carne sofre modificações pelo calor e pelas substâncias químicas adicionadas. Assinale a alternativa que relaciona corretamente o pigmento à coloração da carne.
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