Uma mulher de meia idade (45 anos), com diagnóstico de osteoporose,...

Alérgenos são substâncias de origem natural (ambientais ou alimentares), que podem induzir uma reação de hipersensibilidade em pessoas suscetíveis, qu...

Qual é o objetivo principal do nutricionista como educador em alimentação e nutrição?

O alumínio é um material não ferroso, muito leve, de fácil transformação e apresenta boa resistência à oxidação atmosférica. É utilizado nas mais vari...

Dentre os fatores intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microrganismos no alimento, a atividade da água é um deles. Sabe-se que a adição de...

Relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.1. Probiótico.2. Prebiótico. 3. Luteína. 4. Compostos fenólicos. 5. Ômega 6.( ) ...

É importante que o manipulador, ao iniciar a produção de alimentos, verifique alguns itens a fim de otimizar seu trabalho e não ser surpreendido duran...