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Na fabricação de geleias de frutas, a adição de acidulantes tem por...

📅 2013🏢 CESPE / CEBRASPE🎯 FUB📚 Agronomia
#Logística e Processamento de Produtos Agropecuários

Esta questão foi aplicada no ano de 2013 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para FUB. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Agronomia, especificamente sobre Logística e Processamento de Produtos Agropecuários.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201787522
Ano: 2013Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: FUBDisciplina: AgronomiaTemas: Logística e Processamento de Produtos Agropecuários
Na fabricação de geleias de frutas, a adição de acidulantes tem por finalidade aumentar o pH para obter-se geleificação adequada e realçar o sabor natural da fruta.
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