Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201790913Antes de iniciar o planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é necessário fazer um levantament...1457941201790913Ano: 2018Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e FuncionalAntes de iniciar o planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é necessário fazer um levantamento e avaliar alguns requisitos que deverão orientar esse planejamento. Dentre esses requisitos, podem ser citados:Aanálise da legislação brasileira, tipo de refeição e número de refeições diárias.Bestudo de mercado, tipo de clientela e tipo de clima.Cespaços para circulação de pessoal, tipo de clima e tipo de ciienteia. Dtipo de clima, área externa da UAN e configuração geométrica da UAN.Etipo de refeição, per capita geral previsto e capacidade mínima de atendimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200218730Nutrição e DietéticaA relação ideal de tempo/temperatura para a eliminação de micro-organismos patogênicos não esporulados é de:Questão 457941200353530Nutrição e DietéticaAssinale a opção que apresenta um microrganismo patogênico causador de toxinose alimentar.Questão 457941200589361Nutrição e DietéticaAssinale a opção que determina o número de pessoal fixo necessário para um serviço de nutrição hospitalar em que são servidas 640 refeições numa jorna...Questão 457941200612377Nutrição e DietéticaDe acordo com a abordagem nutricional moderna na insuficiência respiratória, pacientes portadores de Síndrome da Angústia Respiratória se beneficiam q...Questão 457941201093162Nutrição e DietéticaA fim de garantir condições ideais para conservação de gêneros alimentícios na despensa, deve-se evitarQuestão 457941201134073Nutrição e DietéticaA literatura tem mostrado que há uma associação do estado nutricional de vitaminas e minerais com a sensibilidade à insulina nos indivíduos. Com relaç...Questão 457941201631113Nutrição e DietéticaPesquisas indicam que 50% das mulheres com mais de 50 anos apresentam nódulos tireoidianos e que, aproximadamente, 10% das mulheres em idade adulta ap...Questão 457941201958477Nutrição e DietéticaCom relação à metodologia de contagem de carboidratos utilizada no planejamento dietético de pacientes diabéticos, assinale a opção correta.Questão 457941202008052Nutrição e DietéticaDe acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), do Ministério da Saúde, constituem um dos dez passos para uma alimentação saudável,...Questão 457941202085307Nutrição e DietéticaA síntese proteica está bastante aumentada durante todos os estágios da cicatrização de feridas e, por isso, a ingestão adequada de proteínas é de gra...