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A pasteurização de alimentos de alta acidez aumenta o período de vida de prateleira desses produtos, por meio da destruição de microrganismos deterior...
Um paciente idoso, de 76 anos de idade, apresenta índice de massa corporal (IMC) igual a 20 kg/m2 , 85% de adequação da circunferência do braço (CB) e...
Com referência a análise microbiológica, toxicológica dos alimentos; e a modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos, julgue o item que ...
Julgue o próximo item com base na Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017.Quanto ao controle e à saúde dos empregados, a periodicidade dos exames m...
Nos últimos sessenta anos, a segurança alimentar e nutricional (SAN) passou a ser compreendida como condição que assegura a todas as pessoas o acesso ...
Acerca de nutrigenômica e da aplicação de ferramentas ômicas na nutrição, julgue o próximo item. O aumento da expressão de genes relacionados ao metab...
Julgue o item subsecutivo de acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes de 2015 – 2016.O valor de hemoglobina glicada HbA1c igual a ...
Arroz branco, carne de panela e salada de folhas mistas são fontes predominantes, respectivamente, de
A respeito da avaliação do metabolismo energético a partir da calorimetria indireta, julgue o item subsequente.Nessa avaliação, o termo “indireta” ind...
A respeito da terapia nutricional em paciente com doença renal crônica, julgue o item a seguir.Na fase não dialítica, a oferta proteica deve ser ajust...