Recomenda-se que uma UAN possua, no mínimo, duas c...

Q: Recomenda-se que uma UAN possua, no mínimo, duas câmaras frigoríficas, uma com temperatura de 0° C e umidade relativa de 60 a 70 %, para armazenamento de produtos cárneos, e outra com temperatura de 1

A) Deve possuir termômetro, do tipo mostrador, que possibilite a leitura da temperatura pelo lado externo. | B) Deve possuir ralos internos, porém sifonados, para facilitar o processo de higienização. | C) Deve possuir porta hermética, com revestimento de aço inox, possuir ferragens cromadas, dispositivos de segurança, e que permita a abertura por dentro. | D) Deve possuir um interruptor de segurança na parte externa da câmara, com lâmpada- piloto indicativa da condição de “ligada” e “deligada”. | E) Devem possuir antecâmaras, para proteção térmica.

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Ano: 2020Banca: FACET ConcursosOrganização: Prefeitura de Capim - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Recomenda-se que uma UAN possua, no mínimo, duas câmaras frigoríficas, uma com temperatura de 0° C e umidade relativa de 60 a 70 %, para armazenamento de produtos cárneos, e outra com temperatura de 10 °C e umidade de 80 %, para estocagem de frutas e verduras. Quanto às recomendações para instalação das câmaras, assinale a alternativa INCORRETA:

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