A contaminação pode ocorrer em qualquer etapa da c...

Q: A contaminação pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia de produção ou distribuição do alimento. Portanto, há necessidade de controle de todas as etapas para se assegurar o fornecimento de um alimento

A) As instalações físicas da unidade de alimentação e nutrição de acordo com o estabelecido pela legislação garantem a produção de um alimento seguro. | B) A presença de ficha técnica de preparação nas unidades de alimentação e nutrição garante a oferta de alimento seguro. | C) Os manipuladores de alimentos são os únicos responsáveis pela segurança dos alimentos que serão consumidos. | D) Um alimento produzido de forma segura na unidade de alimentação e nutrição pode ser contaminado pelo próprio consumidor. | E) A documentação do manual de boas práticas na unidade de alimentação e nutrição garante a segurança do consumo do alimento.

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Ano: 2019Banca: QuadrixOrganização: FHGVDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

A contaminação pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia de produção ou distribuição do alimento. Portanto, há necessidade de controle de todas as etapas para se assegurar o fornecimento de um alimento seguro para o consumo. Com relação a esse assunto, assinale a alternativa correta.

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A contaminação pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia de produção...

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