Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201809861A higiene do manipulador de alimentos é um dos fatores-chave para a segurança alimentar. Sobre as práticas de higiene pe...1457941201809861Ano: 2024Banca: IDESGOrganização: Prefeitura de Mantenópolis - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA higiene do manipulador de alimentos é um dos fatores-chave para a segurança alimentar. Sobre as práticas de higiene pessoal no ambiente de trabalho, assinale a alternativa INCORRETA: AÉ importante manter as unhas sempre curtas, limpas e sem esmalte.BO uso de acessórios como anéis e pulseiras é permitido durante o preparo das refeições, desde que sejam lavados com frequência.COs cabelos devem ser mantidos presos e cobertos com touca durante a manipulação de alimentos. DÉ necessário utilizar uniforme limpo diariamente para evitar contaminação. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200185832Nutrição e DietéticaUm Auxiliar de Serviços Gerais responsável por receber alimentos na escola deve recusar vegetais e frutas que:Questão 457941200358645Nutrição e DietéticaNo que se refere ao pré-preparo e preparo de alimentos, é fundamental seguir práticas recomendadas para garantir a segurança alimentar e a higiene na ...Questão 457941200644150Nutrição e DietéticaO Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta importante na produção de alimentos seguros. O primeiro princíp...Questão 457941201122929Nutrição e DietéticaContaminação consiste na presença de quaisquer elementos estranhos, os quais não fazem parte do alimento. A contaminação pode ocorrer de forma direta ...Questão 457941201123414Nutrição e DietéticaNa técnica dietética, a conservação adequada dos alimentos é essencial para preservar sua qualidade nutricional e segurança. Um dos métodos de conserv...Questão 457941201190726Nutrição e DietéticaÉ importante para o copeiro ter noções básicas de nutrição e conhecer dietas especiais. Qual dos seguintes alimentos é adequado para uma dieta sem glú...Questão 457941201473308Nutrição e DietéticaQual é a importância da limpeza e da higiene das superfícies e utensílios em serviços de alimentação?Questão 457941201626692Nutrição e DietéticaEm relação ao estoque de alimentos não perecíveis, qual é a prática recomendada para manter a qualidade e segurança dos alimentos?Questão 457941201693293Nutrição e DietéticaNo planejamento de cardápios em serviços de alimentação, é fundamental considerar o equilíbrio nutricional e as características organolépticas dos ali...Questão 457941201805046Nutrição e DietéticaDentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma condição que tem indicação de nutrição enteral em pediatria.