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Sobre as fibras, é CORRETO afirmar que:
No que diz respeito às formas mais comuns de processamento térmico do leite, analise as afirmativas a seguir: I. A pasteurização consiste na combinaçã...
Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário, inicialmente, passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em operações de limpeza, di...
No que se refere aos cuidados no armazenamento para não comprometer a qualidade e a segurança do alimento, registre V, para verdadeiro, e F, para fals...
Uma chef de cozinha está planejando preparar um prato sofisticado que envolve cortar legumes e carnes em pedaços uniformes antes de começar o coziment...
No que diz respeito à higiene pessoal em ambientes de manipulação dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:
O GLP (Gás Liquefeito de Petróleo), também conhecido como "gás de cozinha", consiste em uma mistura de gases derivados do petróleo, inflamável, o que ...
Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona nutrientes e fontes alimentares:Primeira coluna: nutriente( 1 ) gomas ( 2 ) hemicelul...
O planejamento de cardápios deve ser realizado de maneira cuidadosa e abrangendo uma variedade de elementos que devem ser ponderados, a fim de garanti...
O leite materno é capaz de atender todas as necessidades nutricionais dos bebês até os seis meses de idade e deve ser incentivado até os dois anos de ...
Para aproveitar ao máximo os nutrientes das frutas e verduras, o Servente de Escola deve: