Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201812006Para o controle das alergias alimentares, o conhecimento do potencial alergênico de cada alimento é fundamental.A esse r...1457941201812006Ano: 2011Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia NutricionalPara o controle das alergias alimentares, o conhecimento do potencial alergênico de cada alimento é fundamental.A esse respeito, sabe-se que:Aa gema possui uma proteína geralmente associada à alergia alimentar a ovo.Ba cocção da soja não reduz o seu potencial alergênico de forma significativa.Ca gluteína é a proteína com maior poder alergênico do trigo.Do processamento térmico não altera a alergenicidade do amendoim.Eas pessoas alérgicas a camarão geralmente não apresentam alergia a siri e a lagosta.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200108444Nutrição e DietéticaA medida de dobras cutâneas expressa a quantidade de tecido adiposo corporal. A técnica de execução da medida das dobras cutâneas deve seguir o seguin...Questão 457941200116956Nutrição e DietéticaOs medicamentos de uso parenteral apresentam especificidades em relação ao processo produtivo e às características do produto final, entre elas, encon...Questão 457941200285296Nutrição e DietéticaA avaliação dietética é um dos parâmetros utilizados na avaliação do estado nutricional de indivíduos. Muitos métodos podem ser utilizados para avalia...Questão 457941200465827Nutrição e DietéticaO azeite de dendê tem um importante papel na culinária brasileira, sobretudo no Nordeste.Quais os principais pratos que têm o azeite de dendê como ing...Questão 457941200656512Nutrição e DietéticaA obesidade é considerada um problema de saúde pública, tanto em países desenvolvidos como em países em desenvolvimento. Entre os fatores associados a...Questão 457941201176881Nutrição e DietéticaEm um rótulo de um produto, qualquer representação que afirme, sugira ou implique que um alimento possui uma ou mais propriedades nutricionais particu...Questão 457941201523125Nutrição e DietéticaO dimensionamento de pessoal de uma UAN é um aspecto importante a ser considerado para a qualidade das refeições servidas.Na análise do quantitativo d...Questão 457941201701730Nutrição e DietéticaEm um estudo, para se saber se existe diferença significativa entre os níveis de colesterol sérico entre dois grupos de indivíduos eutróficos, submeti...Questão 457941201718331Nutrição e DietéticaO magnésio desenvolve papel fundamental no organismo humano e sua absorção pode ser inibida por dietasQuestão 457941201772270Nutrição e DietéticaO congelamento é um processo que visa à conservação do alimento. Durante o descongelamento, os microrganismos presentes no alimento podem aumentar a n...