Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201812113Na técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, o t...1457941201812113Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaNa técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, o termo concassé que significa Amolho de polpa de tomate concentrado com azeite. Bcaldo concentrado de carne. Ccocção mista de vegetais. Dcreme gelado feito à base de gelatina e biscoito champanhe. Ecarne cozida e picada com molho parisiense. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200009849Nutrição e DietéticaUm nutricionista avaliou 3 crianças com idade entre 3 e 5 anos, a partir do indicador Índice de Massa Corporal (IMC) para a idade. A criança I se enco...Questão 457941200252694Nutrição e DietéticaDe acordo com a Norma OHSAS 18001:2007, a organização deve estabelecer, implementar e manter procedimentos que envolvam a participação dos trabalhador...Questão 457941200256772Nutrição e DietéticaSegundo a legislação vigente, tem a alegação de propriedade funcional aprovada o alimento que contémQuestão 457941200297788Nutrição e DietéticaO valor do percentual de gordura corporal para atletas varia de acordo com o sexo e a modalidade esportiva praticada.O nível mínimo de gordura corpora...Questão 457941200517070Nutrição e DietéticaA legislação que regulamenta a profissão do nutricionista determina as atividades privativas desse profissional, como, por exemplo,Questão 457941200669840Nutrição e DietéticaO código de ética do nutricionista estabelece os direitos e deveres desse profissional e dá outras providências, conforme explicitado abaixo. I – Emit...Questão 457941200893275Nutrição e DietéticaAs novas Normas OHSAS 18001:2007, que especificam requisitos de Gestão em Serviços de Saúde e Segurança, baseiam-se na metodologia conhecida pela sigl...Questão 457941201309264Nutrição e DietéticaAs bactérias presentes nos alimentos devem ser eliminadas ou reduzidas para evitar o desenvolvimento de doenças transmitidas pelo alimento aos seres h...Questão 457941201374442Nutrição e DietéticaSegundo Dados do Ministério da Saúde, de 2000 a 2014, S.aureus é um importante microrganismo associado a surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos ...Questão 457941202045256Nutrição e DietéticaA identificação de Ponto Crítico de Controle (PCC) é o segundo princípio do sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, APPCC. Sobre o P...