Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941201815026A formação de cristais de gelo no alimento é controlada pela velocidade de transferência de calor. Em relação à flutuaçã...1457941201815026Ano: 2024Banca: UNIVIDAOrganização: Prefeitura de Ivaí - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem AnimalA formação de cristais de gelo no alimento é controlada pela velocidade de transferência de calor. Em relação à flutuação de temperatura durante a estocagem, assinale a alternativa que se refere à recristalização migratória: AÉ quando dois cristais que se acham em contato se unem, formando cristal maior. BOcorre a transformação da forma ou estrutura interna dos cristais de gelo, reduzindo sua relação superfície/volume. CO número de cristais no alimento se reduz. DPropicia a desidratação da superfície dos alimentos. EOcorre a diminuição do tamanho dos cristais à custa dos cristais maiores. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200085762Medicina VeterináriaA hipovitaminose A é uma importante afecção relacionada ao manejo nutricional inadequado de aves. Assinale a alternativa que NÃO corresponde a um sina...Questão 457941200131483Medicina VeterináriaTodo o leite recebido na indústria é resfriado a uma temperatura entre 3°C e 5°C em silos isotérmicos de aço inox, até que seja enviado ao processo de...Questão 457941200351752Medicina VeterináriaSobre os componentes da Cadeia Epidemiológica de Transmissão de Doenças, é CORRETO afirmar:I - Vias de eliminação são o conjunto de vias no animal, pe...Questão 457941200730320Medicina VeterináriaA imunoglobulina antitetânica é administrada aos animais para conferir proteção imediata contra o tétano. Devem ser administradas, para bezerros, ovin...Questão 457941200800547Medicina VeterináriaCompete ao poder público a fiscalização do exercício da profissão de médico-veterinária:Questão 457941201119059Medicina VeterináriaProduto congelado obtido a partir de carne mecanicamente separada de peixe, submetida a lavagens sucessivas, drenagem e refinado:Questão 457941201193443Medicina VeterináriaOs estabelecimentos de ovos e derivados devem executar exame pela ovoscopia.O procedimento da ovoscopia é importante para:Questão 457941201519178Medicina VeterináriaTrata-se a infecção intestinal por ancilostomíase com fármacos anti-helmínticos, entre eles está:Questão 457941201727030Medicina VeterináriaA ancilostomose é uma doença causada pelo nematódeo Ancylostoma braziliense. Esse parasita é conhecido popularmente como causador do “Bicho Geográfico...Questão 457941201766582Medicina VeterináriaA qualidade do pescado está relacionada às condições de transporte e armazenamento. Neste sentido, durante o transporte, o pescado congelado deve ser ...