Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201816188De acordo com as Boas Práticas de serviços de alimentação, os alimentos preparados devem seguir alguns critérios para ar...1457941201816188Ano: 2016Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Arapongas - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoDe acordo com as Boas Práticas de serviços de alimentação, os alimentos preparados devem seguir alguns critérios para armazenamento e transporte. Sobre isso, assinale a alternativa correta.AOs meios de transporte do alimento preparado devem ser higienizados, sendo adotadas medidas a fim de garantir a ausência de vetores e pragas urbanas. Os veículos não precisam ser dotados de cobertura contanto que os alimentos estejam em caixas próprias.BO armazenamento e o transporte do alimento preparado, da distribuição até a entrega ao consumo, devem ocorrer em condições de tempo que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária. A temperatura do alimento preparado não precisa ser monitorada se o transporte acorrer em até 1 hora.COs alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar, no mínimo, a designação do produto, a data de preparo e o prazo de validade.DCaso o alimento a ser transportado seja armazenado sob refrigeração ou congelamento deve-se realizá-lo em até 30 minutos para que a temperatura de refrigeração ou congelamento seja mantida.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200013679Nutrição e DietéticaAssinale entre os alimentos abaixo o único que pode ser utilizado no preparo de refeições.Questão 457941200305661Nutrição e DietéticaSegundo a Portaria n.347 da Anvisa: “ alimento para fins especiais, com ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composiçã...Questão 457941200361197Nutrição e DietéticaO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, ...Questão 457941200797803Nutrição e Dietética“Enjoo matinal, náuseas e vômitos na gestação afetam de 50 a 90% das gestantes durante o primeiro trimestre e geralmente melhoram em torno da décima s...Questão 457941200815408Nutrição e DietéticaSobre os minerais, assinale a alternativa CORRETA.Questão 457941200871090Nutrição e DietéticaSobre o Aleitamento Materno é INCORRETO afirmar.Questão 457941200960986Nutrição e DietéticaO PNAE (programa nacional de alimentação escolar) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as eta...Questão 457941201067761Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA. I. A obesidade é considerada um dos principais problemas de saúde pública na atualid...Questão 457941201175475Nutrição e DietéticaSobre a avaliação nutricional, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA. I. A avaliação nutricional é uma avaliação ampla cond...Questão 457941202019666Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que apresenta um alimento que pode ser consumido pelos pacientes com doença celíaca.