De uma maneira geral os prebióticos agem tanto no tratamento quanto na prevenção de diversas doenças, estando relacionad...

No paciente idoso, o consumo regular de peixes ou frutos do mar, óleos ricos em ômega 3, frutas e verduras tem sido relacionado à redução do risco de ...

Nas operações para união dos alimentos, quando se deseja unir substâncias dificilmente miscíveis, utiliza-se o seguinte processo:

O que significa o resultado do exame laboratorial de um paciente com níveis elevados de insulina, em jejum ou após sobrecarga oral de glicose?

Considerando as atribuições e características dos Conselhos de Saúde, analise as afirmativas a seguir. I. Faz parte das competências dos Conselhos de ...

Uma família almoçou peixe e todos tiveram intoxicação alimentar grave. Assinale, entre as alternativas relacionadas a seguir, aquela que corresponde a...

O poder edulcorante nos vegetais é fornecido pelos monossacarídeos e:

O nutricionista se faz imprescindível nas atividades relacionadas à alimentação e nutrição humana como a seguinte:

A política de compra de um serviço de alimentação e nutrição deve garantir:

Qual o tempo de cocção necessário, em fogo brando, para obtermos o ovo cozido duro?

O método de obtenção de alimentos supergelados, considerando-se da etapa inicial do processo até o momento do degelo e consumo, preconiza a manutenção...