Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201822256Na indústria de alimentos, as enzimas podem ser utilizadas em todas as etapas de produção, isto é, desde a matéria-prima...1457941201822256Ano: 2023Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Primavera do Leste - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Tecnologia AlimentarNa indústria de alimentos, as enzimas podem ser utilizadas em todas as etapas de produção, isto é, desde a matéria-prima até o produto final. A enzima e sua fonte alimentar estão melhor representadas na opção: Alisozima / soja Bα-amilase/ batata-doce Cbromelina/ abacaxi Dlipo-oxigenase / clara do ovo ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200034771Nutrição e DietéticaO componente importante para o metabolismo de todas as células, que funciona como catalisador bioquímico e que é essencial nos processos fisiológicos ...Questão 457941200919231Nutrição e Dietética“A alimentação brasileira, com suas particularidades regionais, é a síntese do processo histórico de intercâmbio cultural, entre as matrizes indígena,...Questão 457941200980084Nutrição e DietéticaDona Inês, uma idosa de 80 anos, foi encaminhada para consulta com a nutricionista. No encaminhamento médico, o geriatra solicitou à nutricionista a p...Questão 457941201017977Nutrição e DietéticaO papel da prevenção primária da doença alérgica na infância tem sido debatido nas últimas décadas, e não há dúvida de que seja importante. No entanto...Questão 457941201211338Nutrição e DietéticaJoaquim optou por terceirizar o serviço de alimentação em sua empresa. Após Joaquim ter escolhido o padrão da refeição, a terceirizada definiu o custo...Questão 457941201391096Nutrição e DietéticaSegundo a Diretriz BRASPEN, de 2023, na Terapia Nutricional no Paciente Grave é:Questão 457941201394886Nutrição e DietéticaA Portaria nº 272/98, do Ministério da Saúde, tem o objetivo de fixar os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Parenteral. Os integra...Questão 457941201548517Nutrição e DietéticaJulia é a nutricionista de um restaurante industrial e como tal precisa garantir que todos os alimentos perecíveis sejam armazenados corretamente, par...Questão 457941201713333Nutrição e DietéticaOs micro-organismos necessitam de condições adequadas para permitir o seu crescimento. É um dos fatores reguladores do crescimento dos micro-organismo...Questão 457941201905711Nutrição e DietéticaAlimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina...