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Análises microbiológicas são essenciais para garantir a segurança e a qualidade dos produtos de origem animal e dos alimentos para animais. Essas análises ajudam a identificar a presença de microrganismos patogênicos e a avaliar a qualidade higiênica dos produtos. Com isso, um exemplo prático é a análise microbiológica do leite, que detecta a presença de bactérias como Salmonella e Listeria . Nesse contexto, analise as afirmativas relacionadas às análises microbiológicas em produtos de origem animal e de alimentos para animais apresentadas a seguir:
I. A presença de bactérias patogênicas é um indicador crítico de contaminação em produtos de origem animal.
II. Análises microbiológicas são realizadas apenas para detecção de bactérias, desconsiderando outros microrganismos.
III. Alimentos para animais devem ser submetidos a análises microbiológicas para garantir a segurança e a qualidade nutricional.
É correto o que se afirma em: