O que engloba o termo "Manipulação de alimentos":

Assinale corretamente uma das seguintes práticas que contribui para a conservação adequada de alimentos.

Congelamento dos alimentos, que posteriormente são colocados sob vácuo, com aumento gradativo da temperatura. Isso permite que a água congelada passe ...

Qual é o principal objetivo da avaliação do estado nutricional da população:

A nutrição humana envolve o conhecimento acerca da composição dos alimentos, dos processos de digestão, absorção, metabolismo, biodisponiblidade, excr...

Assinale a assertiva que apresenta o nome dado aos substanciais que são os principais da alimentação e incluem carboidratos, proteínas e gorduras.

Qual é uma orientação correta das Regras de Ouro da OMS para a preparação de alimentos: