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Açúcar é o termo empregado para designar os carboidratos mais simples, incluindo os monossacarídeos e os dissacarídeos. Em relação a suas propriedades...
Qual é o papel do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) na promoção de EAN?
Assinale corretamente uma das seguintes práticas que contribui para a conservação adequada de alimentos.
Congelamento dos alimentos, que posteriormente são colocados sob vácuo, com aumento gradativo da temperatura. Isso permite que a água congelada passe ...
Qual é o principal objetivo da avaliação do estado nutricional da população:
A nutrição humana envolve o conhecimento acerca da composição dos alimentos, dos processos de digestão, absorção, metabolismo, biodisponiblidade, excr...
Assinale corretamente o que pode ser feito para reduzir o desperdício de alimentos em eventos e festas.
Assinale corretamente a prática que contribui para a higiene adequada na manipulação de alimentos.
Assinale a assertiva que apresenta o nome dado aos substanciais que são os principais da alimentação e incluem carboidratos, proteínas e gorduras.
Qual é uma orientação correta das Regras de Ouro da OMS para a preparação de alimentos: