Segundo a legislação vigente, diversas atividades
devem ser executadas para o bom funcionamento do
Programa de Alimentação Escolar (PNAE) em cada
município, dentre elas:
Elaboração do Plano Anual de Trabalho, contemplando
os procedimentos adotados para o desenvolvimento das
atribuições
I. Implementação de fichas técnicas de preparo (FTP).
II. Execução de testes de aceitabilidade.
III. Participação em processos licitatórios e chamada
pública.
IV. Assessoria ao Conselho de Alimentação Escolar.
V. Atividades de educação nutricional.
São atribuições do nutricionista integrante do quadro
técnico do PNAE: