Qual é a prática correta para armazenar alimentos na cozinha hospitalar?

Armazenar alimentos sem considerar a separação entre alimentos crus e cozidos.

Colocar os alimentos em locais expostos ao sol para prolongar a conservação.

Deixar alimentos em recipientes abertos para ventilação.

Manter os alimentos em prateleiras limpas e organizadas, com etiquetas indicando a data de validade e o tipo de alimento.

Armazenar alimentos diretamente no chão para facilitar o acesso.