Em relação ao enriquecimento de sal e das farinhas de trigo e de milho, analise as
assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, conforme a RDC nº 604/2022.
( ) O sal deve conter, até o vencimento do prazo de validade, teor igual ou superior a 10 miligramas
de iodo por quilograma.
( ) A fonte de iodo utilizado deve ser o composto iodato de potássio.
( ) Para fonte de ferro, deve ser utilizado sulfato férrico.
( ) Como fonte de ácido fólico, deve ser utilizado o composto ácido N-pteroil-L-glutâmico.
( ) O enriquecimento de ferro e ácido fólico não é obrigatório para farinhas de milho fabricadas por
agricultores familiares.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: