Em relação ao enriquecimento de sal e das farinhas...

Q: Em relação ao enriquecimento de sal e das farinhas de trigo e de milho, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, conforme a RDC nº 604/2022. ( ) O sal deve conter, a

A) F – F – V – F – V. | B) V – V – F – F – V. | C) V – F – F – V – F. | D) F – V – V – V – F. | E) F – V – F – V – V.

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Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Cidreira - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Minerais | Vitaminas | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição

Em relação ao enriquecimento de sal e das farinhas de trigo e de milho, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, conforme a RDC nº 604/2022.

( ) O sal deve conter, até o vencimento do prazo de validade, teor igual ou superior a 10 miligramas de iodo por quilograma.

( ) A fonte de iodo utilizado deve ser o composto iodato de potássio.

( ) Para fonte de ferro, deve ser utilizado sulfato férrico.

( ) Como fonte de ácido fólico, deve ser utilizado o composto ácido N-pteroil-L-glutâmico.

( ) O enriquecimento de ferro e ácido fólico não é obrigatório para farinhas de milho fabricadas por agricultores familiares.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

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Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Cidreira - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Minerais | Vitaminas | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição

Em relação ao enriquecimento de sal e das farinhas de trigo e de milho, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, conforme a RDC nº 604/2022.

( ) O sal deve conter, até o vencimento do prazo de validade, teor igual ou superior a 10 miligramas de iodo por quilograma.

( ) A fonte de iodo utilizado deve ser o composto iodato de potássio.

( ) Para fonte de ferro, deve ser utilizado sulfato férrico.

( ) Como fonte de ácido fólico, deve ser utilizado o composto ácido N-pteroil-L-glutâmico.

( ) O enriquecimento de ferro e ácido fólico não é obrigatório para farinhas de milho fabricadas por agricultores familiares.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

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