Sobre o atendimento da alimentação escolar, analisar os
itens abaixo:
I. A responsabilidade técnica pela alimentação escolar nos
Estados, no Distrito Federal, nos Municípios e nas escolas
federais caberá ao diretor da escola.
II. Para os alunos que necessitem de atenção nutricional
individualizada, em virtude de estado ou de condição de
saúde específica, será elaborado cardápio especial com
base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação
nutricional e demandas nutricionais diferenciadas.
III. O cardápio deverá ser elaborado com a utilização de
gêneros alimentícios básicos, respeitando-se as
referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura
e a tradição alimentar da localidade.
Está(ão) CORRETO(S):