Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201842801Em relação ao Organograma de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), assinale a alternativa que possui a sequência ...1457941201842801Ano: 2013Banca: AOCPOrganização: Prefeitura de Paranavaí - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Coordenação e Supervisão | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação ao Organograma de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição), assinale a alternativa que possui a sequência correta. ANutricionista / Chefe de Cozinha / Estoquista / Cozinheiro BGerente de Relações Industriais / Nutricionista / Chefe de Cozinha / Estoquista. CNutricionista / Cozinheiro / Auxiliar de Cozinha / Estoquista DNutricionista / Gerente de Relações Industriais / Estoquista / Cozinheiro EGerente de Relações Industriais / Estoquista / Nutricionista / Chefe de Cozinha. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200159592Nutrição e DietéticaA maior complicação da osteoporose são as fraturas que ocorrem principalmente nas vértebras, punho e colo do fêmur. Fazem parte de medidas gerais de s...Questão 457941200530042Nutrição e DietéticaOs bolores são organismos multicelulares, pouco exigentes em relação à umidade, à temperatura, ao pH do meio e à presença de nutrientes. Possuem agent...Questão 457941200563264Nutrição e DietéticaAs fibras alimentares (FA) vêm despertando interesse de especialistas das áreas de nutrição e saúde. As fibras formam um conjunto de substâncias deriv...Questão 457941200913394Nutrição e DietéticaEm relação aos principais objetivos da cocção dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941201231453Nutrição e DietéticaDeve-se descascar, fatiar ou fracionar as frutas o mais próximo possível do horário da distribuição para evitar a perda de vitaminas, mantendo os alim...Questão 457941201347226Nutrição e DietéticaFatores Intrínsecos não permitem crescimento de microorganismos em produtos indicados para conservação não refrigerada propiciando uma estabilidade. D...Questão 457941201798128Nutrição e DietéticaEm relação à Vitamina B12 e Ácido Fólico, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).I. São necessários para a formação...Questão 457941201897951Nutrição e DietéticaDiversos processamentos podem ser utilizados visando à conservação de alimentos e, consequentemente, o aumento de sua vida de prateleira. Os itens a s...Questão 457941201952407Nutrição e DietéticaOs ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa, eicosapentaenoico (EPA) e docosahexaenoico (DHA), presentes nos peixes ricos em gordura e no óleo d...Questão 457941201954287Nutrição e DietéticaA doença celíaca acomete indivíduos de todas as raças e idades, e estima-se que sua prevalência seja de 1 a 2% da população geral. O único tratamento ...