No que se refere aos processos de secagem utilizados nas agroindústrias para prolongar a vida útil dos alimentos, julgue...

Julgue o seguinte item, relativo a segurança alimentar, nutrição e saúde. Para a garantia da segurança alimentar e nutricional da população, deve-se f...

Uma mulher de vinte e nove anos de idade, com vinte e seis semanas de gestação e IMC igual a 28,5 kg/m2 , procurou um nutricionista para consulta de r...

A respeito de modificações na dieta para pacientes com sinais e sintomas relacionados ao tratamento oncológico, julgue o item a seguir. O aumento do c...

Acerca da química biológica voltada para a tecnologia de alimentos, julgue o item a seguir. A adição de enzimas na produção de alimentos pode ser util...

A seguinte formulação de nutrição parenteral total foi recomendada para ser administrada, em sistema 3 em 1, a adulto com cinquenta quilos, metabolica...

Com referência a essa situação hipotética, julgue o item seguinte, com relação a diagnóstico, fatores etiológicos e tratamento da obesidade.A ocorrênc...

Acerca da avaliação nutricional do paciente com doença hepática crônica (DHC), julgue o item que se segue.Nos pacientes que manifestem ascite, é recom...

Determinado alimento industrializado é composto dos seguintes ingredientes: água, carne bovina, sal, aromatizante, extrato de levedura, cebola, aipo, ...

Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos. A toxinose produzida pela ingestão de alimentos contaminados por toxinas produzidas pel...

Julgue o item a seguir, sobre a padronização de protocolos experimentais em ciência e tecnologia de alimentos.Para garantir a reprodutibilidade de uma...