Todos os funcionários devem manter bons hábitos de higiene, boas condições de saúde e ser, continuamente, treinados em boas práticas de manipulação de alimentos. Em relação aos hábitos de higiene pessoal no ambiente da cozinha, assinale V para verdadeiro e F para falso:
( ) Recomenda-se a lavagem de mãos antes de vestir e após retirar as luvas utilizadas na manipulação de alimentos.
( ) Deve-se evitar provar a comida nas mãos, dedos ou com utensílios sujos, ou ainda provar alimentos em talheres e devolvê-los à panela sem prévia higienização.
( ) Os uniformes devem ser limpos e trocados diariamente, bem como usados somente dentro do estabelecimento.
( ) Recomenda-se, por exemplo, conservar as unhas curtas, limpas e sem esmaltes ou bases; proteger com EPI todos os adornos, como anéis, pulseiras, relógio, antes de higienizar as mãos.
Agora, assinale a alternativa que corresponde, respectivamente, à sequência CORRETA.