Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201853392O leite é considerado um alimento completo, rico em proteínas de alto valor biólogico, vitaminas e minerais. Sobre o lei...1457941201853392Ano: 2018Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Pará de Minas - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ovos e Laticínios | Dietética e GastronomiaO leite é considerado um alimento completo, rico em proteínas de alto valor biólogico, vitaminas e minerais. Sobre o leite, assinale a alternativa CORRETA. AO leite de vaca possui maior teor de proteína quando comparado ao de leite de cabra.BA cor branca do leite deve-se à globulina e aos oxalatos de cálcio.CCom o aquecimento, a caseína, que representa a maior parte das proteínas do leite, se coagula. DAs proteínas do leite estão em forma coloidal: a caseína encontra-se dispersa e a albumina e globulina estão em solução.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200052012Nutrição e DietéticaConforme as orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde, é incorreto afirmar:Questão 457941200076140Nutrição e DietéticaOs pisos dos açougues, casas de carnes e estabelecimentos de comércio varejista de carnes in natura não devem satisfazer a seguinte condição básica co...Questão 457941200134769Nutrição e DietéticaEm relação às Boas Práticas de Fabricação e à garantia da segurança microbiológica dos alimentos, é correto afirmar:Questão 457941200343458Nutrição e DietéticaCada vez mais as Unidades de Alimentação e Nutrição têm se preocupado com a gestão de segurança no trabalho. O planejamento físico e de mão de obra sã...Questão 457941200935522Nutrição e DietéticaNo primeiro trimestre da gravidez, aproximadamente 70% das mulheres relatam náuseas e 50% referem vômitos. Considerando esse contexto, o nutricionista...Questão 457941201210670Nutrição e DietéticaA alimentação e a nutrição são fundamentais no tratamento de diversas doenças, sendo muitas vezes a intervenção essencial a ser realizada para o contr...Questão 457941201569264Nutrição e DietéticaSão exemplos de ácidos graxos saturados, exceto:Questão 457941201604961Nutrição e DietéticaEm 1937, Pedro Escudero, um médico argentino, criou as leis de alimentação saudável baseando-se em quatro princípios. Os quatro princípios sãoQuestão 457941201627118Nutrição e DietéticaA gerência e a administração da Agência Nacional de Vigilância Sanitária serão exercidas por uma diretoria colegiada composta por até cinco membros. S...Questão 457941201797051Nutrição e DietéticaDe acordo com a Diretriz BRASPEN para a indicação de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus, analise as situações a seguir e assinale com V as verda...