Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201855858Verifique os procedimentos que devem ser observados no recebimento de alimento, no sentido de garantir sua qualidade:1457941201855858Ano: 2019Banca: FURBOrganização: Prefeitura de Porto Belo - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoVerifique os procedimentos que devem ser observados no recebimento de alimento, no sentido de garantir sua qualidade:AOs alimentos podem ser transportados e guardados perto de produtos que exalem odor.BNão é necessário verificar se a temperatura do alimento está de acordo com o recomendado no rótulo e/ou adequada para seu transporte. COs alimentos devem ser descarregados em área protegida de chuva e sol, limpa, bem iluminada e livre de pragas.DO entregador não precisa estar com o uniforme limpo.EAlimentos com prazos de validade recém-vencidos devem ser preparados imediatamente.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200322577Nutrição e DietéticaA análise sensorial de alimentos é uma técnica utilizada para avaliar as características organolépticas dos alimentos, ou seja, suas propriedades sens...Questão 457941200470225Nutrição e DietéticaNo que diz respeito à triagem e à avaliação nutricional em pacientes oncológicos, assinale a alternativa correta:Questão 457941200581539Nutrição e DietéticaEm relação ao armazenamento de produtos à temperatura ambiente, analise as afirmativas a seguir: I. Os alimentos devem ser separados por grupos, estar...Questão 457941200870329Nutrição e DietéticaO ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, consiste em um micronutriente hidrossolúvel fundamental para a saúde humana. Diante disso, regist...Questão 457941201113580Nutrição e DietéticaAs recomendações nutricionais podem ser definidas como as quantidades de energia e de nutrientes que devem conter os alimentos ingeridos para satisfaz...Questão 457941201309790Nutrição e DietéticaO cardápio pode ser definido como a lista de preparações culinárias que compõem uma refeição ou todas as refeições de um dia ou período determinado. C...Questão 457941201614601Nutrição e DietéticaSobre as técnicas de preparo e pré-preparo de alimentos, assinale a alternativa correta:Questão 457941201746150Nutrição e DietéticaO Índice de Massa Corporal (IMC) é amplamente utilizado para classificar baixo peso, sobrepeso e obesidade em adultos e crianças. No que se refere às ...Questão 457941201863117Nutrição e DietéticaEmbora seja incomum, existem algumas condições que podem exigir uma interrupção temporária da amamentação direta ou da alimentação com leite materno. ...Questão 457941202078279Nutrição e DietéticaAs vitaminas são nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. No que se refere às suas funções, atribua V, para verdadeiro, ou F...