A higienização adequada das instalações na área de alimentação é essencial para
garantir a segurança dos alimentos e a conformidade com as normas sanitárias. Sobre o tema,
conforme a RDC nº 216/2004, analise as assertivas abaixo:
I. Substâncias odorizantes ou desodorantes aprovadas pelos órgãos reguladores podem ser
utilizadas na higienização das áreas de armazenamento.
II. Precauções devem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos por partículas
suspensas e aerossóis liberados durante a limpeza.
III. Produtos saneantes devem ser diluídos e aplicados conforme recomendações do fabricante, pois
seu uso inadequado pode comprometer a segurança dos alimentos.
IV. Os equipamentos utilizados na higienização devem ser próprios para essa atividade, armazenados
em locais adequados e distintos daqueles usados na limpeza de utensílios e superfícies que entrem
em contato com os alimentos.
Quais estão corretas?