Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201860655Com relação aos Princípios gerais higiênico-sanitários das matérias para alimentos produzidos /industrializados conforme...1457941201860655Ano: 2023Banca: CONSULPAMOrganização: Prefeitura de Araraquara - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoCom relação aos Princípios gerais higiênico-sanitários das matérias para alimentos produzidos /industrializados conforme a Portaria nº 326, de 30 de julho de 1997, é CORRETO afirmar que:AOs métodos e procedimentos para colheita, produção, extração e abate devem ser estéreis, sem constituir um perigo potencial para a saúde e nem provocar a contaminação dos produtos. BOs meios de transporte de alimentos colhidos, transformados ou semiprocessados dos locais de produção ou armazenamento devem ser adequados para o fim a que se destinam e constituídos de materiais que permitam o controle de conservação, da limpeza, desinfecção e desinfestação fácil e completa. CAs medidas de controle de pragas devem ser aplicadas somente sob a supervisão indireta do pessoal tecnicamente competente que saiba identificar, avaliar e intervir nos perigos potenciais que estas substâncias representam para a saúde. DOs recipientes que são reutilizáveis devem ser fabricados de material que permita a limpeza e esterilização completa. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200025074Nutrição e DietéticaOs carboidratos são inúmeros compostos que se diferenciam em relação à estrutura, tamanho e configuração das moléculas, além das propriedades físicas ...Questão 457941200045439Nutrição e DietéticaEstocar alimentos congelados e resfriados, requer uma série de cuidados especiais. Sobre o tema marque o item INCORRETO:Questão 457941200071022Nutrição e DietéticaOs cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo responsável técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tendo como base ...Questão 457941200244425Nutrição e DietéticaAs pesquisas de ingestão individual de alimentos são métodos para avaliar a insegurança alimentar. Nesse contexto, quais métodos podem ser utilizados ...Questão 457941200577001Nutrição e DietéticaAs equipes multiprofissionais (eMulti) são compostas por profissionais de saúde de diferentes áreas de conhecimento, que atuam de maneira complementar...Questão 457941200815990Nutrição e DietéticaO conceito de contaminação é entendido como todo material que se incorpora ao alimento sem ser próprio dele, tendo a capacidade de produzir doença a q...Questão 457941201137697Nutrição e DietéticaA alimentação oral é a mais fisiológica e deve ser sempre a via preferida para a nutrição. Levando em consideração a terapia nutricional enteral e o u...Questão 457941201552919Nutrição e DietéticaA alimentação escolar é entendida como todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo; sendo c...Questão 457941201610388Nutrição e DietéticaA conservação dos alimentos tem como objetivo geral evitar as alterações nos alimentos, oferecendo ao indivíduo, alimentos com qualidades nutritivas, ...Questão 457941201895544Nutrição e DietéticaResponda corretamente sobre a vitamina A: