Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201862420Os custos são medidas monetárias dos sacrifícios com os quais uma organização tem de arcar para atingir seus objetivos. ...1457941201862420Ano: 2025Banca: UFCGOrganização: UFCGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de CustosOs custos são medidas monetárias dos sacrifícios com os quais uma organização tem de arcar para atingir seus objetivos. Assim, podemos caracterizar como custos contábeis diretos ou controláveis de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): AO gasto exclusivo em Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).BO gasto com água que varia de mês para mês. CProdutos alimentícios, de limpeza e descartáveis.DAluguel, telefone, luz e água.EGastos com treinamento e desenvolvimento dos funcionários.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200140477Nutrição e DietéticaAo elaborar cardápios em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é essencial considerar diversos aspectos para garantir uma refeição atrativa e b...Questão 457941200227234Nutrição e DietéticaNormas e regulamentações aplicadas ao projeto industrial de alimentos são elementos essenciais no planejamento e execução de qualquer empreendimento n...Questão 457941200248035Nutrição e DietéticaEm uma fábrica de embutidos, a equipe de qualidade está focada em melhorar a estabilidade do produto durante o armazenamento, especialmente em relação...Questão 457941200586468Nutrição e DietéticaA produção de bebidas energéticas e funcionais tem crescido exponencialmente nos últimos anos devido à demanda por produtos que ofereçam benefícios al...Questão 457941200808763Nutrição e DietéticaA secagem e desidratação são operações unitárias essenciais na indústria de alimentos, utilizadas para aumentar a vida útil dos produtos, reduzir o pe...Questão 457941200866326Nutrição e DietéticaEm uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o nutricionista desempenha o papel de chefia e realiza diversas atividades administrativas, técnicas e...Questão 457941201164666Nutrição e DietéticaDurante o processo de fabricação de queijos, a etapa de maturação é importante para o desenvolvimento das características sensoriais, como sabor, arom...Questão 457941201181851Nutrição e DietéticaQual das seguintes práticas está de acordo com a legislação sanitária para o pré-preparo dos alimentos?Questão 457941201846151Nutrição e DietéticaDurante o processo de defumação de carnes, um açougueiro deseja garantir que a carne de porco seja curada de maneira eficaz, mantendo a segurança alim...Questão 457941201959393Nutrição e DietéticaEm Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), os trabalhadores estão expostos a diversos riscos ocupacionais. Esses riscos variam desde a exposição pr...