A Doença Hepática Gordurosa Não-Alcoólica (DHGNA) é
caracterizada pelo acúmulo de gordura nos hepatócitos, na
ausência de ingestão alcoólica. Sua prevalência cresce com
o aumento da obesidade e do diabetes mellitus e está sendo
reconhecida tanto como a principal causa de doença hepática
crônica quanto como um dos componentes da síndrome
metabólica. Estima-se que a ocorrência do problema seja em
20% a 30% da população no mundo ocidental.
A conduta terapêutica nutricional apropriada para a DHGNA é