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Na determinação do teor de proteína em uma amostra de ricota pelo m...

📅 2017🏢 COPESE - UFJF🎯 UFJF📚 Química Geral
#Transformações Químicas#Biomoléculas: Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas#Grandezas Químicas e Estequiometria#Química Orgânica

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457941201864442
Ano: 2017Banca: COPESE - UFJFOrganização: UFJFDisciplina: Química GeralTemas: Transformações Químicas | Biomoléculas: Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas | Grandezas Químicas e Estequiometria | Química Orgânica
Na determinação do teor de proteína em uma amostra de ricota pelo método de Kjeldahl, obteve-se o resultado de 1,93% m/m de nitrogênio. Calcule o teor de proteínas da amostra.
Dados: Mol do nitrogênio: 14,0 g/mol.
Fator Kjeldahl: 6,38.
Massa de amostra pesada para análise: 2,01 g.

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Esta questão foi aplicada no ano de 2017 pela banca COPESE - UFJF no concurso para UFJF. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Química Geral, especificamente sobre Transformações Químicas, Biomoléculas: Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas, Grandezas Químicas e Estequiometria, Química Orgânica.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

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