Início/Questões/Agronomia/Questão 457941201870447A manutenção da qualidade das frutas durante um período prolongado depende das condições de armazenamento. A frigoconser...1457941201870447Ano: 2010Banca: IF-RJOrganização: IF-RJDisciplina: AgronomiaTemas: Gestão da Qualidade e Tecnologia de Produtos Agropecuários | Tecnologia de Conservação de Alimentos | Logística e Processamento de Produtos AgropecuáriosA manutenção da qualidade das frutas durante um período prolongado depende das condições de armazenamento. A frigoconservação é o método mais utilizado para conservação de frutas. Sobre esse método e suas variações, pode-se afirmar que,Aa modificação da atmosfera pode ser conseguida, aplicando-se ceras. Entretanto, as ceras alteram a transpiração e reduzem as trocas de O2 e CO2 com a atmosfera. Bcaso o nível de O2 no interior das câmaras frias ultrapasse o nível máximo recomendado, deve-se passar o arpor soluções de Ca(OH)2 ou NaOH, que absorve o gás.Ca atmosfera controlada (AC) baseia-se na manutenção das frutas em uma câmara fria com um teor de 10 a 15% de CO2, o que reduz o processo respiratório sem causar danos às frutas. Da atmosfera normal (AN) baseia-se na combinação de temperaturas amenas, geralmente de 5 a 10°C, com alta umidade relativa do ar (UR), geralmente superior a 85%. Ea atmosfera modificada (AM) é um método de conservação que visa modificar a concentração de gases ao redor e no interior da fruta, porém sem um controle preciso dos teores gasosos. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200042372AgronomiaAs principais condições que influenciam na qualidade pós-colheita das frutas são a temperatura, a umidade relativa e o período de armazenamento.As con...Questão 457941200267220AgronomiaA agricultura familiar encerra uma grande responsabilidade social, constituindo fonte de emprego e renda para milhares de agricultores brasileiros.São...Questão 457941200308292AgronomiaAssim, a ordenação correta das respostas, lida de cima para baixo, é:Questão 457941200545877AgronomiaPortanto, a alternativa que contempla somente as alternativas corretas é:Questão 457941200556315AgronomiaAssim, a alternativa que contempla todas as afirmações corretas é a seguinte:Questão 457941200958325AgronomiaOs serviços de assistência técnica e extensão rural (ATER) foram iniciados no Brasil no final da década de 1940, no contexto da política desenvolvimen...Questão 457941201129421AgronomiaLogo, a sequência correta das respostas é:Questão 457941201760617AgronomiaA compostagem é um processo biológico no qual microorganismos degradam a matéria orgânica e disponibilizam os nutrientes para as plantas. Para a decom...Questão 457941201834655AgronomiaCausado pela bactéria Xanthomonas axonopodis pv. citri, o cancro cítrico ataca todas as variedades e espécies de citros e constitui-se numa das mais g...Questão 457941201962516AgronomiaUma característica muito importante na arborização de pastagens num modelo de sistema silvipastoril é a arquitetura das árvores. Essas árvores devem t...