Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201873820Em relação à higienização do ambiente e dos utensílios da área de preparação de alimentos, não é correto afirmar que1457941201873820Ano: 2022Banca: Instituto AccessOrganização: Câmara de Santana de Parnaíba - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação à higienização do ambiente e dos utensílios da área de preparação de alimentos, não é correto afirmar que Aas operações de limpeza e, se for o caso, de desinfecção das instalações e equipamentos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.Ba área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalhoCos produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde. Dos funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações devem utilizar uniformes apropriados, que podem ser também utilizados na manipulação de alimentosResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200215060Nutrição e DietéticaUm balcão térmico deve ter sua água trocada diariamente e mantida à temperatura deQuestão 457941200602083Nutrição e DietéticaAs fibras alimentares são substâncias orgânicas resistentes à ação das enzimas digestivas humanas. Podem ser classificadas em fibras solúveis e fibras...Questão 457941200708152Nutrição e DietéticaA respeito do controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação, analise as afirmativas a seguir: I. Existem três tipos de perigos em nossas coz...Questão 457941200801833Nutrição e DietéticaSegundo a RDC nº 216/2004 o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam uma temperatura mínima, sendo necessário, que as ...Questão 457941200844670Nutrição e DietéticaEm relação à calorimetria indireta, analise as afirmativas a seguir: I. A calorimetria indireta pode ser medida por aparelhos em circuito aberto ou fe...Questão 457941201227546Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que não indique uma contraindicação para a Terapia de Nutrição Enteral.Questão 457941201414141Nutrição e DietéticaA medida da estatura pode ser obtida na posição deitada, em sentido horizontal, quando se trata do comprimento. Nesse contexto, assinale a alternativa...Questão 457941201615577Nutrição e DietéticaEm relação às necessidades nutricionais do pré-escolar, assinale a alternativa que traga um item inadequado.Questão 457941202049573Nutrição e DietéticaNo estoque de uma UAN, algumas características são observadas. A esse respeito, assinale a afirmativa incorreta.Questão 457941202059740Nutrição e DietéticaNos vegetais e nas carnes, as enzimas presentes são, respectivamente,