Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201873968Além dos métodos químicos de fixação de materiais, um método físico pode ser utilizado, de modo a permitir a preparação ...1457941201873968Ano: 2019Banca: AOCPOrganização: UFRBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaAlém dos métodos químicos de fixação de materiais, um método físico pode ser utilizado, de modo a permitir a preparação rápida de cortes sem passar pelo longo procedimento de desidratação e inclusão. Trata-se do método de (Acongelamento. Bmaceração. Cincrustação. Ddiafanização. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200101536Nutrição e DietéticaPor serem produtos altamente perecíveis, frutas e hortaliças devem ser manuseadas adequadamente para estender sua vida útil. Quanto aos procedimentos ...Questão 457941200563264Nutrição e DietéticaAs fibras alimentares (FA) vêm despertando interesse de especialistas das áreas de nutrição e saúde. As fibras formam um conjunto de substâncias deriv...Questão 457941200569931Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Depois que a digestão dos nutrientes alimentares está completa, os produtos finais simplificados...Questão 457941201009158Nutrição e DietéticaPreencha a lacuna e assinale a alternativa correta. A ______________________ é um termo utilizado para o transtorno obsessivo-compulsivo caracterizado...Questão 457941201030174Nutrição e DietéticaA maior parte dos microrganismos patogênicos é mesófila, que constitui o grupo maior, sendo formado pela maioria das bactérias e dos mofos. Os mesófil...Questão 457941201073404Nutrição e DietéticaQual das seguintes afirmações defne Peso Ajustado em Antropometria?Questão 457941201231040Nutrição e DietéticaPreencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Coliformes Totais – Este grupo é composto por bactérias da família Enterobacteriaceae, capazes d...Questão 457941201530265Nutrição e DietéticaOs alimentos como: sardinhas, arenque, salmão e óleos de fígado de peixe são fontes de qual nutriente?Questão 457941201975442Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que NÃO apresenta um dos fatores que podem contribuir para a inadequação de zinco no idoso.Questão 457941202078537Nutrição e DietéticaEm relação às Condições Higiênico-Sanitárias dos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos (Portaria nº 326/97 ANVISA), assinale a a...