Atualmente é cada vez maior o número de pessoas que realizam suas refeições fora de casa, o que estimula a expansão do n...

O planejamento das ações que garantam a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos, controlando e prevenindo riscos à saúde, se faz presente n...

Uma jovem ingressou recentemente no time de handebol da sua universidade. Preocupada com sua alimentação e com seu desempenho físico nas competições, ...

Sobre os cereais e leguminosas marque F para as asserções falsas e V para as asserções verdadeiras.( ) Os cereais, como, por exemplo, o trigo, o milho...

Sobre o esquema para introdução dos alimentos complementares para crianças, avalie se são verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir. I Até...

O papel das fibras alimentares no trato gastrointestinal é determinado pela sua solubilidade. Em relação às fibras, é correto afirmar que:

São características da anemia ferropriva:

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde de ...

O planejamento físico-funcional de um Serviço de Alimentação é de fundamental importância, pois assegura a operacionalização dentro das normas técnica...

A insuficiência renal aguda (IRA) é caracterizada pela redução súbita na taxa de filtração glomerular (TFG) ou na quantidade de filtrado por unidade d...

A Organização Mundial da Saúde (OMS) e o U. S. Food and Drug Administration (FDA) adotaram o método conhecido por protein digestibility corrected amin...