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Observe as afirmativas a seguir em relação a fraudes em embutidos: I – São considerados fraudados quando houver adição d...

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457941201875499
Ano: 2015Banca: BIO-RIOOrganização: Prefeitura de São João da Barra - RJDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Observe as afirmativas a seguir em relação a fraudes em embutidos:

I – São considerados fraudados quando houver adição de água ou de gelo com intuito de aumentar o volume e o pesodoprodutoeemproporçãosuperioràpermitida

II - São considerados fraudados quando há indícios de fermentação pútrida

III – São considerados fraudados quando forem adicionados tecidos inferiores

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