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  4. Questão 457941201875499

Observe as afirmativas a seguir em relação a fraudes em embutidos: ...

📅 2015🏢 BIO-RIO🎯 Prefeitura de São João da Barra - RJ📚 Medicina Veterinária
#Tecnologia de Produtos de Origem Animal#Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal

Esta questão foi aplicada no ano de 2015 pela banca BIO-RIO no concurso para Prefeitura de São João da Barra - RJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201875499
Ano: 2015Banca: BIO-RIOOrganização: Prefeitura de São João da Barra - RJDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Observe as afirmativas a seguir em relação a fraudes em embutidos:

I – São considerados fraudados quando houver adição de água ou de gelo com intuito de aumentar o volume e o pesodoprodutoeemproporçãosuperioràpermitida

II - São considerados fraudados quando há indícios de fermentação pútrida

III – São considerados fraudados quando forem adicionados tecidos inferiores

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