Os serviços de alimentação em programas integrados...

Q: Os serviços de alimentação em programas integrados de saúde pública vêm elaborando cardápios para grupos populacionais vulneráveis. Marque a opção que sustenta critérios de elaboração de cardápio em n

A) Disponibilizar combinações aleatórias de alimentos, considerando que o organismo humano se adapta a qualquer padrão alimentar. | B) Simplificar ao extremo as preparações, substituindo proteínas nobres por fontes de baixo valor biológico em todos os dias. | C) Propor montagens rotativas onde alimentos de alto custo sejam repetidos durante toda a semana, visando padronização de gastos. | D) Analisar a composição nutricional, a variabilidade de micronutrientes, os aspectos culturais e o custo-benefício, incluindo a participação da comunidade no processo de escolha.

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Ano: 2025Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação

Os serviços de alimentação em programas integrados de saúde pública vêm elaborando cardápios para grupos populacionais vulneráveis. Marque a opção que sustenta critérios de elaboração de cardápio em nível avançado:

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