Considerando-se a Resolução RDC nº 331/2019 —
Padrões Microbiológicos de Alimentos, analisar os itens
abaixo:
I. Unidade amostral: porção ou unidades coletadas
aleatoriamente de um lote, contendo a quantidade
necessária para a realização dos ensaios.
II. Unidade analítica: unidade de medida usada para estimar
o número de micro-organismos em uma amostra quando
se utiliza a técnica de contagem em placas.
III. Amostra indicativa: amostra constituída por um número
de unidades amostrais inferior ao estabelecido em plano
de amostragem representativo.
Está(ão) CORRETO(S):