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A conservação de produtos hortícolas nas mais baixas temperaturas e...

📅 2016🏢 IDECAN🎯 Prefeitura de Natal - RN📚 Nutrição e Dietética
#Frutas#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca IDECAN no concurso para Prefeitura de Natal - RN. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Frutas, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201880751
Ano: 2016Banca: IDECANOrganização: Prefeitura de Natal - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Frutas | Dietética e Gastronomia
A conservação de produtos hortícolas nas mais baixas temperaturas em que eles possam ser armazenados é a característica mais importante nos modernos sistemas de distribuição para a maioria desses produtos. Entretanto, temperaturas muito baixas podem causar danos irreversíveis à qualidade dos produtos armazenados. De acordo com a sensibilidade ao frio, os produtos podem ser agrupados em diferentes faixas de temperatura. Diante do exposto, é INCORRETO afirmar que a temperatura de segurança de armazenamento
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