Analise as afirmativas abaixo em relação às fibras
dietéticas.
1. As fibras podem ser classificadas quanto à sua
solubilidade em solúveis e insolúveis. A fibra
solúvel é representada por substâncias pécticas, gomas e betaglucanas.
2. As fibras solúveis atuam no metabolismo,
reduzindo a absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta.
3. A celulose e a lignina são representantes das
fibras insolúveis. Esse tipo de fibra acelera o
trânsito intestinal, auxiliando na prevenção
de doenças do trato gastrointestinal, além de
aumentar a saciedade, promovendo a redução da ingestão calórica.
4. As fibras dietéticas são encontradas nos alimentos de origem vegetal e nas carnes.
5. O processamento térmico pode interferir
na quantidade de fibras disponíveis nos
alimentos.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas
corretas.