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A qualidade dos alimentos são mantidas por diferentes métodos de co...

📅 2021🏢 OMNI🎯 Prefeitura de Salesópolis - SP📚 Nutrição e Dietética
#Técnicas de Conservação de Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2021 pela banca OMNI no concurso para Prefeitura de Salesópolis - SP. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Técnicas de Conservação de Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201884378
Ano: 2021Banca: OMNIOrganização: Prefeitura de Salesópolis - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar
A qualidade dos alimentos são mantidas por diferentes métodos de conservação dos alimentos e visa evitar consequentemente que eles tragam danos à saúde dos indivíduos. Sobre os métodos de conservação dos alimentos, correlacione as colunas e marque a alternativa que contém a sequência CORRETA.

I- Branqueamento:
II- Liofilização:
III- Esterilização:
IV- Aditivos:
V- Desidratação:

( )O produto é congelado antes de ser desidratado, a secagem se dá por sublimação.
( )O produto é cozido por um tratamento térmico branco, cuja temperaturas estão entre 70 e 1000C.
( )Aplica-se temperaturas superiores a 1000C
( ) Produtos químicos são adicionados aos alimentos
( )Operação de remoção de água na forma de vapor
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