Logo
QuestõesDisciplinasBancasDashboardSimuladosCadernoRaio-XBlog
Logo Questionei

Links Úteis

  • Início
  • Questões
  • Disciplinas
  • Simulados

Legal

  • Termos de Uso
  • Termos de Adesão
  • Política de Privacidade

Disciplinas

  • Matemática
  • Informática
  • Português
  • Raciocínio Lógico
  • Direito Administrativo

Bancas

  • FGV
  • CESPE
  • VUNESP
  • FCC
  • CESGRANRIO

© 2026 Questionei. Todos os direitos reservados.

Feito com ❤️ para educação

/
/
/
/
/
/
  1. Início/
  2. Questões/
  3. Nutrição e Dietética/
  4. Questão 457941201884996

Analise as informações a seguir: I. O Sistema APPCC, Sistema de Aná...

📅 2024🏢 ADM&TEC🎯 Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL📚 Nutrição e Dietética
#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca ADM&TEC no concurso para Prefeitura de Palmeira dos Índios - AL. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201884996
Ano: 2024Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de Palmeira dos Índios - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação
Analise as informações a seguir:


I. O Sistema APPCC, Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, consiste em um sistema de monitoramento sobre a segurança do alimento mediante a análise e controle dos riscos biológicos, químicos e físicos, desde a produção da matéria prima até a fabricação e distribuição, excluindo apenas a etapa do consumo.

II. Constituem os 5 princípios básicos do Sistema APPCC: identificar e avaliar os perigos; determinar os pontos críticos de controle; estabelecer os limites críticos; estabelecer os procedimentos de monitoramento; estabelecer as ações corretivas a serem adotadas.


Marque a alternativa CORRETA:
Gabarito comentado
Anotações
Marcar para revisão

Acelere sua aprovação com o Premium

  • Gabaritos comentados ilimitados
  • Caderno de erros inteligente
  • Raio-X da banca
Conhecer Premium

Questões relacionadas para praticar

Questão 457941200021539Nutrição e Dietética

Leia as afirmativas a seguir: I. Deve-se incentivar preparações com cereais integrais ou o uso de produtos feitos com farinha integral (pães, bolos et...

#Nutrição ao Longo do Ciclo de Vida#Nutrição na Terceira Idade
Questão 457941200604794Nutrição e Dietética

Leia as afirmativas a seguir: I. Para uma avaliação nutricional completa, é dispensável a realização de uma anamnese nutricional detalhada. II. A educ...

#Métodos de Avaliação Nutricional#Avaliação do Estado Nutricional
Questão 457941200707075Nutrição e Dietética

Analise as afirmativas a seguir: I - Contaminantes são agentes físicos ou químicos, apenas, que são introduzidos no alimento de forma não intencional ...

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação#Microbiologia Alimentar
Questão 457941201074587Nutrição e Dietética

No cardápio do dia, está previsto batata sauté de guarnição para acompanhamento do prato principal da merenda da escola. A merendeira não leu o receit...

#Coordenação e Supervisão#Gestão de Serviços de Alimentação
Questão 457941201348687Nutrição e Dietética

Leia as afirmativas a seguir: I. O inquérito alimentar não deve incluir informações ou dados sobre a alimentação do paciente. II. Os aminoácidos não e...

#Métodos de Avaliação Nutricional#Avaliação do Estado Nutricional
Questão 457941201495548Nutrição e Dietética

Analise as afirmativas a seguir: I. A água é a fonte de manutenção da vida, necessária para a regulação das funções vitais do organismo, tais como a d...

#Hidratação#Alimentos e Nutrição

Continue estudando

Mais questões de Nutrição e DietéticaQuestões sobre Higiene e Controle SanitárioQuestões do ADM&TEC