Com relação aos procedimentos de conservação e higienização relacionados ao preparo de alimentos, julgue o item.Alimento...

Julgue o item a seguir, que versam sobre ética e legislação profissional. Segundo a lei que regulamenta a profissão de nutricionista, é facultativa a ...

Nos programas de alimentação do Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição, exemplos paradigmáticos de programas sociais, eram requisitos básicos a ...

Para o preparo de refeições oferecidas em creches, escolas de ensino fundamental e instituições de longa permanência para idosos, foram disponibilizad...

A respeito do aleitamento materno, julgue o item subsequente.s leites artificiais atuais são tão saudáveis quanto o leite humano, pois ambos possuem a...

Julgue o seguinte item, relativo a segurança alimentar, nutrição e saúde. A soberania alimentar é um direito dos povos de decidir seu próprio sistema ...

Um homem com trinta e nove anos de idade foi encaminhado para avaliação e tratamento, com diagnóstico clínico de obesidade e síndrome metabólica. Ele ...

A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) é uma doença passível de prevenção e tratamento, causada por uma limitação parcialmente reversível do flux...

Em relação à tecnologia de alimentos de origem animal, julgue o item a seguir.Na produção de queijos, a lactose é acidificada para promover a sua prec...

A inulina e a oligofrutose são ingredientes encontrados nos alimentos, fazem parte da porção de carboidratos de armazenamento nos vegetais e são consi...

A maltose é um dissacarídio formado pela hidrólise de polímeros de amido.