De acordo com a portaria CVS – 6/99, a periodicidade da higiene amb...

A respeito das características dos alimentos, que os diferenciam uns dos outros, assinale a afirmativa correta.

Quanto aos fatores intrínsecos e extrínsecos de controle de desenvolvimento microbiano em alimentos, é correto afirmar que

Alguns fatores colaboram diretamente para a diminuição dos acidentes de trabalho. Considerando o planejamento da área física para o serviço de aliment...

O Manual de Boas Práticas é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, especialmente quanto aos serviços de alimentação. N...

Uma empresa fabricante de embalagens está desenvolvendo um produto, junto a uma indústria produtora de refeições prontas para consumo, para acondicion...

Na gestão de uma Unidade de Alimentação, o preenchimento de cargos, a hierarquia e a previsão do quadro de lotação, é definida na elaboração