Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201886315Os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) envolvem procedimentos pré-operacionais e operacionais. São proced...1457941201886315Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: IF-SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Inspeção de Produtos de Origem Animal | Gestão de Serviços de AlimentaçãoOs Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) envolvem procedimentos pré-operacionais e operacionais. São procedimentos pré-operacionais do PPHO:AMedidas de controle para possíveis acidentes biológicos, químicos ou físicos na industrialização.BProcessos de obtenção, transformação e estocagem de produtos alimentícios.CIdentificação de eventuais perigos biológicos, químicos ou físicos na industrialização. DDetalhamento técnico de todo o processo de transformação ocorrido na indústria alimentícia.ELimpeza e sanitização das instalações e equipamentos industriais. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200009385Nutrição e DietéticaA qualidade de carnes é influenciada por _________ do pH e pela formação excessiva de ácido ___________. Assinale a alternativa que preenche, correta ...Questão 457941200202458Nutrição e DietéticaÉ correto afirmar que as leveduras são:Questão 457941200542913Nutrição e DietéticaO Código de Ética e de Conduta do Nutricionista traz oito princípios fundamentais e dentre eles está: o nutricionista, no exercício pleno de suas atri...Questão 457941201451559Nutrição e DietéticaAs recomendações do Guia Alimentar para População Brasileira dão grande importância ao tipo de processamento a que são submetidos os alimentos antes d...Questão 457941201480495Nutrição e DietéticaEm relação à biodisponibilidade dos nutrientes, analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) A biodisponibilidade r...Questão 457941201636815Nutrição e DietéticaSegundo a RDC nº 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a alternativa que apresenta a definição de Procedimento Operacional Pa...Questão 457941201960982Nutrição e DietéticaDurante a adolescência, a maturação sexual influencia diretamente o crescimento e a composição corporal. Em meninos, o pico de velocidade de crescimen...Questão 457941202028300Nutrição e DietéticaEm relação ao uso de sal (cloreto de sódio) e açúcar na panificação, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta. I. O sal pode ser ...Questão 457941202043853Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa INCORRETA quanto à implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) em serviços de alimentação, segundo a RDC nº...Questão 457941202082538Nutrição e DietéticaCom base na Resolução FNDE nº 6/202, sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, ...