Nas Unidades de Alimentação e Nutrição, a busca po...

Q: Nas Unidades de Alimentação e Nutrição, a busca por um manipulador saudável é de fundamental importância, sendo assim, o nutricionista deve adotar procedimentos de controle de saúde dos manipuladores

A) O uso de luvas descartáveis é obrigatório, mesmo que haja uma adequada higienização das mãos. | B) Só permitir que o manipulador trabalhe na presença de ferimentos ou de lesão de pele, desde que o mesmo esteja protegido adequadamente e não desempenhando atividades que estejam ligadas diretamente ao alimento. | C) Visando estimular uma boa convivência entre os manipuladores, é permitido falar ou cantar durante a manipulação desde que esteja utilizando máscaras de proteção. | D) Com a finalidade de contribuir com a sustentabilidade ambiental, as máscaras descartáveis devem ser reaproveitadas por um período máximo de quatro horas, desde que pelo mesmo indivíduo, e estejam em perfeitas condições de uso, ou seja, limpas e secas. | E) É obrigatória a utilização de escovas para unhas na etapa que antecede à secagem das mãos com ar quente.

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Ano: 2016Banca: UFMAOrganização: UFMADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

Nas Unidades de Alimentação e Nutrição, a busca por um manipulador saudável é de fundamental importância, sendo assim, o nutricionista deve adotar procedimentos de controle de saúde dos manipuladores de alimentos. Com relação a esses procedimentos de controle de saúde, assinale a alternativa correta.

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