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As frutas, as verduras e os legumes devem ser higienizados antes de serem consumidos, especialmente aqueles que são consumidos crus. A higienização é ...
No que se refere aos tipos de aleitamento materno, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas: ( )O Aleitamento materno exclusivo é quando a crian...
Os aminoácidos são formados por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, ocasionalmente, enxofre, e são as unidades estruturais básicas de todas a...
Analise sobre a segurança alimentar:I. Em sua maior parte, o grupo de microrganismos mais associados aos perigos biológicos são as bactérias e os fung...
Para o planejamento de dietas e cardápios, é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos, anteriormente denominado F...
A transferrina é uma globulina transportadora de ferro que possui meia-vida curta e tem como função transportar o ferro sérico no plasma. Os valores d...
Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a elaboração do cardápio escolar, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as fal...
Qual é a espécie de trigo indicada para o preparo de massas?
O Conselho de Alimentação Escolar, no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), é responsável pelo (a):
As necessidades nutricionais dos lactentes refletem as taxas de crescimento, a energia gasta em atividade, as necessidades metabólicas basais e a inte...