Boas práticas de fabricação são procedimentos de prevenção sanitária necessários no ramo alimentício. Acerca desse tema, julgue o item, considerando a NBR 15635.
As superfícies dos equipamentos, dos móveis e dos
utensílios utilizados na preparação, na embalagem, no
armazenamento, no transporte, na distribuição e na
exposição à venda dos alimentos devem ser lisas,
impermeáveis e laváveis e estar isentas de rugosidades.