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  4. Questão 457941201894266

Segundo Teixeira, o cálculo de pessoal para produção, higienização ...

📅 2016🏢 FUNDATEC🎯 Prefeitura de Viamão - RS📚 Nutrição e Dietética
#Gestão de Serviços de Alimentação#Recursos Humanos em Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca FUNDATEC no concurso para Prefeitura de Viamão - RS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Gestão de Serviços de Alimentação, Recursos Humanos em Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201894266
Ano: 2016Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Viamão - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Recursos Humanos em Serviços de Alimentação
Segundo Teixeira, o cálculo de pessoal para produção, higienização e distribuição da refeição para a coletividade sadia baseia-se na seguinte fórmula: 
IPF = número de refeições x tempo de preparo em minutos jornada diária de trabalho em minutos 

Qual o IPF de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em que a jornada de trabalho é de 11 horas/dia, que prepara 1.000 refeições/dia e utiliza em média 10 minutos para preparar cada refeição?
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